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Différence entre cocktail et buffet


Les deux termes sont souvent employés pour qualifier une prestation culinaire. Quelle est la différence entre un cocktail et un buffet (ou appelé banquet) ? Que choisir pour organiser votre réception ?

Assis ou debout
Le choix du type de prestation va se faire principalement si vous souhaitez que vous convives soient assis ou debout. Cette première étape est primordiale pour le déroulé de votre réception, car cela modulera la disposition ainsi que le nombre de tables de buffet, les axes de circulation des convives, les types de mets (entrée, plat, dessert) proposés, le matériel nécessaire (jetable ou porcelaine) et les quantités de boissons (soft et alcool).

Bref avant de débuter et vous lancer à corps perdu dans l’organisation, validez de façon définitive la forme du repas que vous êtes en charge d’organiser : assis ou debout?

Pour un cocktail, vos invités seront debout tandis que pour un buffet, ils seront assis à table et se lèveront au buffet pour se servir.

Source : Hélianthème

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